Cendawan menarik bagi orang kerana pelbagai sebab - nilai pemakanan sama sekali tidak menjadi perkara utama dalam hal ini. Bagaimanapun, cendawan tidak boleh dianggap tumbuhan atau haiwan. Akibatnya, diputuskan untuk merujuk ke kerajaan cendawan yang terpisah, dan klasifikasi ini disokong hingga hari ini. Tetapi walaupun masalah klasifikasi diselesaikan, tidak ada saat-saat mengejutkan dalam kajian cendawan.
Terdapat banyak fakta menarik yang akan mengejutkan mana-mana orang - anda boleh belajar perkara baru mengenai cendawan tanpa henti.
Cendawan yang paling beracun dan paling berguna
Mungkin setiap orang yang mencari cendawan bimbang akan kemungkinan penemuan yang tidak menyenangkan - cendawan berbahaya dan beracun. Terdapat banyak dari mereka, dan yang paling beracun di seluruh planet ini adalah agaric fly panther dan grebe pucat. Kedua-dua cendawan ini boleh didapati di hutan Rusia, anda mesti mengenalinya "secara peribadi", satu-satunya cara untuk mengelakkan risiko. Bagaimanapun, tidak ada racun rawatan dari badan buah yang tidak dikeluarkan, bahkan suhunya tidak akan berdaya. Dan hanya alat makan kecil yang pucat sahaja cukup untuk meracuni 3-4 orang. Walau bagaimanapun, orang masih memilih cendawan, atau membelinya, kerana sifat bermanfaat badan buah yang dimakan sangat tinggi.
Perlu diberikan sebagai contoh sekurang-kurangnya perkara ini:
- Chanterelles dapat menghilangkan radiasi dari badan dan mengandungi banyak vitamin yang jarang berlaku;
- Cendawan putih tidak kalah dalam pemakanan dengan daging;
- Kandungan zat besi dalam boletus hampir sama dengan daging;
- Cendawan, cendawan porcini dan boletus dapat menggantikan daging sepenuhnya dalam makanan manusia;
- Semua cendawan dapat menghasilkan vitamin D di bawah cahaya matahari - sifat ini adalah ciri haiwan. Tetapi pada masa yang sama, mereka mengikuti matahari, tumbuh dan mencapainya, mengarahkan diri pada cahaya seperti tumbuh-tumbuhan, dan para saintis belum tahu mengapa;
- Pada cendawan, kolesterol hampir tidak ada.
Perlu juga diperhatikan bahawa sebilangan cendawan sangat dihargai di seluruh dunia. Jadi, truffle, bergantung pada variasinya, akan menelan belanja pembeli $ 3-7 setiap 1 gram produk, walaupun dalam beberapa kes harganya jauh lebih tinggi. Dan jumlah cendawan terbesar yang dijual dibekalkan oleh China - dari negara ini sehingga 80 peratus badan buah datang, yang kemudian terdapat di bungkusan kedai dan di restoran. Di China, cendawan tempatan dan banyak lagi yang banyak diminati di pasaran dunia diusahakan dengan yakin.
Fakta menarik lain mengenai cendawan
Selain kualiti pemakanan cendawan, anda boleh memberitahu banyak perkara menarik yang lain. Sesungguhnya, di antara mereka terdapat hati panjang, dan organisma dengan pertumbuhan yang dipercepat, dan jenis lain yang terkenal. Oleh itu, perlu dinyatakan fakta berikut sebagai contoh:
- Sebilangan cendawan boleh menyebabkan hujan. Di hutan hujan Amerika, miselium menghasilkan sebilangan besar spora yang naik ke udara dan beredar di sana sehingga mereka menetap dalam bentuk hujan. Perlu diperhatikan bahawa spora inilah yang menjadi pusat pemeluwapan wap, merangsang pemendakan;
- Cendawan adalah makhluk purba eksklusif.Yang tertua yang dijumpai berusia 420 juta tahun, ia dijumpai di salah satu fosil pada tahun 1859;
- Cendawan membiak dengan spora, dan ia berbeza dalam cangkang yang paling sukar dari semua yang ada di planet ini. Dilindungi oleh kitin, yang juga terdapat dalam struktur kulit serangga;
Tentunya banyak orang yang ingin tahu ingin tahu cendawan mana yang boleh dianggap sebagai yang terbesar di dunia. Perlu diingat bahawa cendawan bukan sahaja badan berbuah, tetapi juga seluruh sistem miselium yang melekat padanya. Oleh itu, saintis memanggil formasi terbesar seperti organisma hidup terbesar di planet ini. Ini adalah cendawan madu di Oregon, yang terletak di dataran tinggi. Ia seluas 2384 ekar, dan telah wujud sekurang-kurangnya 2.5 ribu tahun.
- Berkat perlindungan spora yang sangat baik, mereka dapat disimpan selama beberapa dekad dan abad, menunggu peluang dilahirkan. Pada masa yang sama, mereka tetap dapat melahirkan miselium baru selama ini;
- Malah miselium yang terungkap mempunyai daya hidup yang luar biasa. Oleh itu, ketika meneliti reaktor Chernobyl pada tahun 2002, kehadiran miselium ditemui - mereka menahan sinaran dengan sempurna;
- Cendawan bersaing dengan tumbuhan, bakteria yang dapat mengklaim nutrien di dalam miselium. Beberapa jenis cendawan merembeskan antibiotik untuk memusnahkan semua musuh dan mengambil sumber daya sahaja;
- Pada masa yang sama, cendawan dapat hidup dalam jangka masa yang sangat lama, malah badan mereka yang berbuah kadang-kadang wujud selama beberapa dekad.Kulat-rawan jamur boleh tumbuh di batang pokok yang kering atau pada reruntuhan hingga 80 tahun atau lebih;
- Dan cendawan yang paling cepat tumbuh adalah keseronokan biasa. Mereka tumbuh pada kadar setengah sentimeter per jam, tetapi badan berbuah seperti itu hidup tidak lebih dari dua hari.
Bagi badan berbuah terbesar, di sini adalah perlu untuk kembali ke masa lalu dan ke wilayah Arab Saudi. 13,350 juta tahun yang lalu, cendawan tumbuh di sini dengan ketinggian sehingga 10 meter!
Oleh itu, cendawan adalah organisma hidup yang sangat menarik yang masih dikaji secara aktif oleh para saintis. Mereka mempunyai petunjuk dan ciri biologi yang unik, tisu mereka serupa dengan tumbuhan dan haiwan pada masa yang sama. Pemetik cendawan, miselium, dapat menutupi seluruh hutan sebagai satu jaringan, memungkinkan orang mengumpulkan badan berbuah yang berkhasiat dan mempunyai rasa yang menyenangkan. Alam semestinya dilayan dengan cermat, dan cendawan - dan dengan hormat!