Nama-nama cendawan yang boleh dimakan malah boleh disenaraikan oleh anak. Mana-mana orang yang yakin akan menolak agaric lalat atau bangku pucat, menunjukkan ketoksikan cendawan ini.
Tetapi sifat hutan Rusia adalah pelbagai; Sebagai tambahan kepada cendawan yang mudah dimakan dan mudah dimakan, puluhan jenis lain boleh didapati di tepinya. Mereka yang tidak mahir dalam semua kepelbagaian ini tidak mahu mengambil risiko, memotong cendawan yang tidak diketahui dan melakukan perkara yang betul. Lagipun, ini adalah peraturan emas pemetik cendawan: anda tidak boleh mengambil badan berbuah yang tidak dapat anda kenal pasti.
Tetapi orang lain dengan yakin mengambil sebilangan cendawan ini, yang diklasifikasikan sebagai dimakan secara bersyarat, dan mungkin tergolong dalam kategori kedua atau ketiga mengikut klasifikasi yang diterima umum. Lagipun, mereka juga berkhasiat dan mempunyai rasa yang menyenangkan, anda hanya perlu dapat mengenal pasti dan memasaknya dengan betul. Perlu disebut sebagai contoh lima cendawan yang boleh dimakan bersyarat yang paling popular, yang paling popular.
Tempat kelima - jas hujan
Cendawan ini juga disebut tembakau kakek, kerana dalam proses pematangan, rongga dengan spora berwarna kelabu atau coklat terbentuk di dalam pulpa. Apabila badan berbuah matang sepenuhnya, ia akan menjadi bola keputihan dengan kulit nipis yang dipenuhi spora ini.Kumpulkan cendawan ini sehingga selesai proses ini, sementara dagingnya masih putih. Sebaiknya rendam selama 1-2 jam, atau rebus selama 10 minit sebelum memasak lebih lanjut.
Tempat keempat - Valui, Kulbik
Cendawan ini dengan kaki pendek dan topi ambar dikumpulkan untuk pengasinan lebih lanjut. Muncul lebih dekat dengan musim luruh, setelah hujan, dan meninggalkan tanah dengan topi tertutup, yang kemudian secara beransur-ansur terbuka. Di Ural, cendawan ini dinilai sebagai makanan istimewa, dan dipanen dengan yakin, walaupun terdapat banyak hadiah hutan yang lain. Tetapi sebelum masin perlu direndam, dan lebih lama daripada cendawan. Sekiranya payudara menghilangkan kepahitan dalam 2 hari, maka nilai itu direndam sekurang-kurangnya 3 hari, dan kemudian mereka digunakan untuk mengasinkan menggunakan kaedah sejuk atau panas.
Tempat ketiga - ayam, lelaki
Cendawan ini juga disebut topi annular, dan menurut pendapat banyak orang adalah grebes biasa. Tetapi jangan tergesa-gesa membuat kesimpulan, ini juga cendawan yang boleh dimakan yang tumbuh terutama di hutan lebat, di mana ia muncul dari bulan Ogos, dan terus tumbuh hingga akhir musim gugur. Ia bergerak ke tanah rendah, ke tanah yang basah. Mempunyai warna keputihan, serta cincin di kaki - selebihnya filem, yang berada di bawah topi cendawan muda. Ia boleh digunakan dalam makanan setelah pencernaan awal atau rendaman, yang akan menghilangkan jus susu.
Tempat kedua - morel
Pada musim bunga, secara harfiah segera setelah salji mencair, beberapa ahli cendawan awal bergegas masuk ke hutan untuk mencari morel dan garis.Ini adalah cendawan pertama yang mempunyai topi runcing yang agak aneh; jelas kelihatan di antara epik pertama tumbuh-tumbuhan segar. Cendawan ini sesuai untuk makanan selepas pencernaan, dan ia dibezakan oleh kandungan kalsium yang tinggi, protein yang diperlukan oleh setiap badan dalam vitamin musim bunga. Semasa mengumpulkannya, anda harus berhati-hati dengan kutu yang aktif pada musim bunga selepas hibernasi. Bagaimanapun, tarikh pengumpulan cendawan dan tempoh peningkatan aktiviti serangga berbahaya ini hampir bertepatan.
Tempat pertama - tiram
Cendawan yang boleh dimakan yang paling popular adalah cendawan tiram. Cendawan ini boleh didapati bukan hanya di hutan, tetapi juga di pasar raya terdekat. Cendawan tiram telah mendapat popularitas yang sangat tinggi kerana rasanya yang menyenangkan dan kemudahan penyediaannya, dan juga karena kesahihannya - ia boleh ditanam tanpa masalah di garaj atau ruang bawah tanah menggunakan beg dengan habuk papan. Ia tumbuh secara berkelompok di mana-mana substrat berkayu, di hutan ia boleh wujud di batang pokok yang tumbang atau tunggul. Ia mempunyai topi berdaun gelap dan kaki nipis. Cendawan ini tidak perlu direndam atau direbus, jika anda mahu, anda boleh menggorengnya dengan segera, anda tidak perlu menghadapi risiko keracunan. Anda boleh membiakkannya sendiri, pertikaian dijual melalui Internet dan di kedai berkebun.
Cendawan yang boleh dimakan sebahagian besarnya mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, ia tidak jauh lebih rendah daripada makanannya yang boleh dimakan. Walau bagaimanapun, semasa mengumpulkannya, anda harus berhati-hati agar tidak membingungkannya dengan cendawan lain yang tidak boleh dimakan.Perlu juga diperhatikan semua peraturan untuk penyediaannya, jika ada.