Cep - raja hutan yang diiktiraf. Ia tumbuh pada akhir musim panas, pada musim luruh, terdapat di Rusia hampir di mana-mana.

Dalam cuaca yang lembap, tidak terlalu sejuk, ia tumbuh dengan lebat di antara pokok pinus, oak, dan birch. Ia dapat berbuah di lumut, tanah berpasir. Mana-mana pemetik cendawan senang menemui boletus - ini adalah nama lain untuk cep. Walaupun terdapat hadiah hutan yang lazat dan sihat, tidak semua orang mengetahui sejumlah fakta menarik mengenainya. Dan anda pasti membincangkannya.

Adakah cendawan putih selalu putih?

Cendawan porcini namanya bukan kerana warna topi yang terang - kebetulan, dari krim ringan hingga hitam. Warnanya berubah seiring dengan usia badan yang berbuah, bergantung pada tanah, jenis hutan. Warna putih adalah ciri khas untuk pulpa - bersentuhan dengan udara, pengeringan, rawatan haba tidak berubah warnanya. Topi cendawan dewasa mempunyai banyak pulpa.

Bahagian cendawan muda yang paling besar adalah kaki, topi pada masa ini mempunyai bentuk hemisfera. Dalam proses pertumbuhan, kaki kehilangan bentuk tong yang asalnya, menjadi licin, lebih langsing. Topi itu bertambah besar, semakin besar ukuran, menampakkan. Diameternya mencapai 20 cm dan melebihi penunjuk ini. Tinggi, cendawan dewasa boleh mencapai 20 cm atau lebih.

Nutrien dalam komposisi cep

Badan buah yang enak tidak hanya dibezakan dengan rasa dan aromanya yang istimewa. Ia dicirikan oleh komposisi yang sangat berguna.Borovik mengandungi karotena, vitamin C, B1, D. Protein, polisakarida, zink, sulfur, mangan - bukan senarai lengkap zat yang terkandung dalam setiap badan berbuah.

Terdapat juga tembaga, yodium, antibiotik semula jadi - yang terakhir dapat menekan aktiviti penting bakteria usus berbahaya tanpa membahayakan tubuh. Riboflavin juga hadir - bersama dengan yodium, ia dapat menyokong kelenjar tiroid, juga menyumbang kepada penampilan yang sempurna, pertumbuhan rambut dan kuku yang cepat, dan pembaharuan kulit.

Fakta ingin tahu mengenai cendawan porcini

Ramai orang terbiasa menganggap cendawan putih sebagai cendawan Rusia. Di dapur kita terdapat pelbagai jenis hidangan dengan penggunaannya, banyak kaedah memasak dari yang paling sederhana hingga yang canggih. Sup menggunakan buah-buahan hutan ini dianggap sebagai hidangan yang mustahil untuk merosakkan. Tetapi sebenarnya, cendawan putih mempunyai kawasan penyebaran terluas dari tundra hingga subtropik, ia dimakan di sekurang-kurangnya selusin negara. Ia dapat menyesuaikan diri dengan hampir semua iklim, dan ini menjadikannya unik. Tetapi ada fakta lain yang mungkin mengejutkan.

• Hidangan dengan cendawan porcini dianggap sangat enak bukan sahaja di Rusia, tetapi juga di Perancis dan Itali;
• Cendawan porcini dapat menyesuaikan diri dengan hampir semua keadaan hidup - ini sekali lagi membuktikan kajian reaktor yang musnah di Chernobyl. Tinjauan dilakukan dengan penyertaan robot, yang mendapati terdapat tumbuh cendawan spesies ini, yang berkembang dengan cara biasa, sama sekali tidak menderita radiasi;
• Teduh dan rupa ceps di hutan lebat dan konifer dapat berbeza dengan ketara;

Cendawan dapat mengumpulkan bahan berbahaya dan radiasi, oleh itu ia tidak digalakkan dikumpulkan di kawasan yang tercemar, ini penuh dengan onkologi. Tetapi badan cendawan berbuah tulen dicirikan oleh kualiti antitumor, yang menjadikannya bahan yang menarik dalam memerangi barah;

Mereka juga dapat menegangkan badan, dan ekstraknya membantu menyembuhkan radang dingin;
Hidangan dengan cendawan porcini merangsang pembebasan jus pencernaan dan saluran pencernaan lebih banyak daripada kaldu dari daging;

Boletus terbesar ditemui pada tahun 1961 - ini diumumkan oleh Moscow Radio. Juara mempunyai berat lebih dari 10 kg, diameter topinya ialah 58 cm.

Oleh itu, cendawan putih bukan sahaja merupakan hadiah alam yang paling lazat. Ini adalah produk berguna dengan sifat unik, dan organisma hidup yang menakjubkan yang hidup dalam pelbagai keadaan, menyesuaikan diri dengan mereka dan terus membuahkan hasil secara aktif.