![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1364/image_sr2IHe02bq30299ljWj.jpg)
Lobak boleh berwarna oren, kuning, ungu, putih atau merah, tetapi tanpa mengira warnanya, ia baik untuk kesihatan. Yang paling biasa adalah wortel oren dengan rasa yang sedikit manis, yang mula ditanam di Belanda pada abad ke-16.
Sayuran yang enak ini, bersama dengan biji parsnip, dill, pasli dan jintan milik keluarga payung.
Khasiat lobak merah yang berguna
Vitamin A
Satu wortel sederhana (kira-kira 75 gram) menyediakan 210% pengambilan vitamin A. harian yang disyorkan. Vitamin ini memainkan peranan penting dalam menjaga kesihatan sistem kekebalan tubuh, penglihatan, kemampuan pembiakan, fungsi sel dan keanjalan kulit. Di kerajaan tumbuhan, hanya ubi jalar yang kaya akan vitamin A daripada wortel.
Antioksidan
Antioksidan mencegah kerosakan sel yang disebabkan oleh proses oksidatif dalam badan. Lobak mengandungi pelbagai antioksidan, masing-masing mempunyai fungsi pertahanan yang tersendiri. Beta-karoten adalah yang paling biasa; wortel oren sangat kaya di dalamnya. Antioksidan lain yang terdapat dalam wortel adalah alpha-karoten, asid kumarin, lutein, asid ferulik, asid kafeik, dan antosianidin. Ini bermaksud bahawa wortel menyediakan tubuh dengan sejumlah besar antioksidan.
Adakah wortel membantu anda melihat dalam gelap?
Mungkin, pada masa kanak-kanak, semua orang mendengar bahawa jika terdapat banyak wortel, maka kemampuan untuk melihat dalam kegelapan seperti kucing akan muncul.Adalah dipercayai bahawa mitos ini timbul semasa Perang Dunia Kedua. Akhbar Inggeris menerbitkan artikel mengenai John, seorang juruterbang pejuang yang dapat melihat dalam kegelapan kerana dia memakan wortel. "Berita" ini menjadi sangat popular sehingga orang mulai makan lebih banyak wortel, percaya bahawa mereka akan dapat melihat dalam kegelapan dengan pemadaman yang kerap pada masa itu. Ternyata kisah itu diciptakan untuk menyembunyikan fakta bahawa Inggeris mempunyai jenis radar baru yang membantu mencari pengebom.
Adakah lobak merah baik untuk mata?
Sekiranya kemampuan untuk melihat dalam kegelapan adalah mitos, masih perlu dilihat: adakah wortel benar-benar baik untuk mata? Para saintis di sebuah institusi di Los Angeles mendapati bahawa wanita yang memakan wortel dua kali seminggu lebih cenderung menderita glaukoma daripada mereka yang memakan wortel kurang dari sekali dalam tempoh yang sama. Pelbagai kajian menunjukkan bahawa penglihatan yang lemah kerana kekurangan vitamin A dapat bertambah baik jika anda meningkatkan pengambilan vitamin ini. Di samping itu, diketahui bahawa vitamin A bertindak sebagai komponen rhodopsin (protein yang menyerap cahaya dalam reseptor retina) dan menyokong fungsi kornea, konjungtiva, dan membran. Ini menunjukkan bahawa lobak merah sangat bermanfaat untuk mata.
Sistem kardiovaskular
Aspek yang paling sering dikaji mengenai manfaat kesihatan wortel adalah berkaitan dengan sistem kardiovaskular. Beberapa dekad penyelidikan di Belanda menunjukkan bahawa orang yang memakan wortel setiap hari mempunyai risiko lebih rendah terkena penyakit vaskular dan jantung. Dipercayai bahawa ini disebabkan oleh peranan pelindung antioksidan yang terkandung dalam wortel.
Lobak organik hampir selalu mempunyai rasa yang cerah, lebih kaya nutrien dan tidak diserbuki dengan racun perosak berbahaya semasa ditanam. Apabila anda berpeluang membeli wortel seperti itu - jangan ragu.