Sifat Rusia adalah pelbagai, setiap tahun ia memberikan hadiah kepada orang-orang dengan banyak sekali. Bagaimanapun, mereka mempunyai rasa yang kaya dan sangat menyenangkan, mengandung unsur surih dan zat berguna, dan bahkan daging dapat melebihi kepekatan protein.
Sekiranya ada orang yang yakin memahami semua kepelbagaian musim luruh, tanpa keraguan mengumpulkan badan berbuah yang boleh dimakan, orang lain tersesat dan takut mengumpul greb beracun.
Kemahiran memancing cendawan tidak mudah untuk semua orang, banyak cendawan sangat serupa. Yang terbaik adalah membentuk keupayaan untuk membezakan antara hadiah alam yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan sejak kecil. Tetapi jika seseorang tidak tumbuh di pangkuan alam, ini tidak bermakna dia tidak akan dapat cendawan tanpa membahayakan nyawanya. Bagaimanapun, cukup untuk mengingat hanya beberapa jenis cendawan yang boleh dimakan untuk mengisi bakul dan menikmati produk yang sangat berguna ini. Perlu disenaraikan cendawan utama yang tumbuh di wilayah Rusia - mereka pasti dapat dituai tanpa risiko.
Tempat ketujuh - cendawan musim luruh
Cendawan ini tumbuh dengan banyak pada tunggul, pokok tumbang, dan bahkan pada rimpang lama tanaman yang muncul ke permukaan. Sendirian, hampir tidak pernah muncul sendirian, keluar dengan sekelompok kerabat dengan warna kelabu atau coklat, dengan filem wajib di bawah topi, yang, ketika badan buah tumbuh, berubah menjadi pinggiran yang dapat dikenali. Serpihan kelihatan pada penutup cendawan.Cendawan ini boleh acar, juga digoreng, dimakan setelah pemprosesan jenis lain.
Tempat keenam - musang
Cendawan chanterelle kekuningan juga lebih suka tumbuh di kawanan; ia boleh mempunyai warna dari kuning muda hingga oren. Anda boleh menemuinya di hutan campuran atau konifer, terutama di kawasan pembukaan, di tempat yang terang. Ia dihargai untuk rasanya dan komposisi khasnya, yang mempunyai antioksidan dan bahan yang dapat melawan barah.
Tempat kelima - minyak
Butterdish terkenal dengan topi basah, ditutup dengan kulit keras - yang, bagaimanapun, dapat dengan mudah dikeluarkan. Bahagian bawah topi mempunyai lumut kuning, dan juga selaput. Cendawan ini sangat baik untuk dimasak, dan sup lazat disediakan dengannya. Ia mempunyai bubur halus yang mendidih dengan sempurna, menepis sup dengan aroma istimewa. Anak domba tumbuh secara berkelompok, setelah hujan mereka dapat menuruni lereng jurang dan tempat lembap yang lain, yang memudahkan pengumpulannya.
Tempat keempat - boletus
Dia sering keliru dengan rakan - kulit kayu birch, tetapi spesies ini mempunyai topi yang lebih merah. Secara umum, kedua-dua cendawan boleh dimakan dan boleh digunakan untuk menggoreng, dalam sup, dan sebagai persediaan untuk musim sejuk. Cendawan mempunyai kelabu atau keputihan, lumut di bawah topi, kaki putih dengan titik hitam. Ia tumbuh terutamanya secara berasingan, walaupun kadang-kadang terdapat beberapa cendawan di kawasan yang pertama dijumpai.
Tempat ketiga - boletus
Cendawan ini mempunyai topi kelabu pudar - bagaimanapun, terdapat juga boletus - albino dengan topi putih tulen, tetapi ini jarang terjadi.Lumut di bawah topi lebih gelap daripada boletus, kaki berwarna kelabu, bintik-bintik mungkin, tetapi tidak selalu. Nilai sedikit di bawah boletus, kerana menahan pengangkutan dan penyimpanan lebih buruk. Ia boleh bertambah besar, diameter penutup kadangkala 25 cm atau lebih. Dengan jumlah protein, daging cendawan ini sama dengan daging, ia juga mengandungi banyak zat besi dan bahan berguna lain. Ia boleh tumbuh secara individu dan kumpulan kecil.
Tempat kedua - penutup susu safron
Saffron merah - ini adalah salah satu cendawan yang paling berharga. Ia mempunyai banyak pilihan nutrien, rasa dan aroma yang luar biasa. Anda boleh memasaknya dengan apa jua cara. Cendawan dikenali dengan warna oren terang khasnya, topi besar berbentuk corong, kaki hingga 7 cm, yang mempunyai cincin oren pada potongan. Cendawan ini dikumpulkan di hutan konifer, di mana ia muncul secara berkelompok, sering memilih lereng, tempat terang. Dari satu cendawan cendawan kadang-kadang mungkin untuk mengumpulkan hingga beberapa bakul cendawan.
Cendawan yang paling boleh dimakan
Cendawan yang paling boleh dimakan adalah cep., dia adalah raja cendawan yang tidak diragukan lagi, dan mustahil untuk bersaing dengannya. Ini mempunyai rasa dan aroma yang sangat menyenangkan, bubur halus, yang, bagaimanapun, tahan terhadap penyimpanan dan pengangkutan, dan juga dikeringkan dengan sempurna untuk musim sejuk. Ia mempunyai komposisi bermanfaat yang seimbang, yang merangkumi protein dan hampir semua unsur surih yang diperlukan untuk manusia, banyak mineral. Ia kaya akan serat, diperlukan untuk membersihkan usus dan menormalkan kerjanya.
Ia mudah disiapkan dan tidak pernah menimbulkan risiko kesihatan. Ia boleh dipelihara untuk musim sejuk, direbus, digoreng - dari segi masakan, cendawan ini benar-benar universal. Dan jika chanterelles yang sama mempunyai rakan palsu yang berbahaya, maka cendawan ini hanya boleh dikelirukan dengan kulat hempedu, menjadikannya pilihan terbaik untuk pemetik cendawan pemula. Badan buah yang dipotong tidak gelap, ia disimpan dengan baik walaupun dalam bentuk ini.
Ceps dikumpulkan di hutan konifer, dan juga di lumut, di mana mereka menonjol untuk penampilan mereka dan kelihatan dari jauh, yang selanjutnya mempermudah pengumpulan mayat berbuah. Tidak menghairankan bahawa pada musim gugur, ketika miselium mulai berbuah, hadiah alam ini dibawa ke pasar dalam kotak. Tetapi dari jumlah yang banyak, harganya tidak jatuh pada mereka - bagaimanapun juga, produk itu berharga kerana khasiat dan khasiatnya yang bermanfaat.
Tetapi ini jauh dari semua cendawan yang boleh didefinisikan sebagai dimakan pada pandangan pertama. Payudara putih, kegembiraan juga boleh dikaitkan dengan kategori ini, tetapi badan berbuah ini dikenakan garam, dan pemetik jamur pemula tidak selalu mengambilnya. Lagipun, mereka perlu direndam selama 2-3 hari untuk menghilangkan kepahitan, dan kemudian disimpan dalam air garam hingga 40 hari, dan hanya selepas itu mereka dimakan mengikut resipi tradisional. Tetapi kedua-dua cendawan dan thistle tumbuh dalam kumpulan besar, dan apabila anda menemui cendawan jamur, anda tidak boleh menolak godaan untuk mengumpulkan semuanya, kerana setelah asin mereka akan berubah menjadi makanan yang menyenangkan, yang akan sangat berguna pada cuti musim sejuk.