Kek Paskah adalah makanan kegemaran ramai orang. Tetapi, kita tidak boleh lupa bahawa "paska" adalah sifat penting dari percutian, oleh itu tradisi tertentu dikaitkan dengan penyediaan dan penggunaannya. Pertama, kita belajar sejarah kek Paskah. Dan kemudian kita akan mengetahui cara memasaknya dengan betul dari sudut pandangan umat Katolik dan Ortodoks.
Mengapa mereka mula membakar kek Paskah untuk Paskah - sejarah kemunculan tradisi dan apa maksud perkataan ini
Dalam buku-buku gereja, kek Paskah disebutkan dari zaman kerasulan - ini adalah 1-50 tahun zaman kita. Selepas hari Ahad, Yesus Kristus, dia datang kepada murid-muridnya semasa makan malam. Oleh itu, mereka meninggalkan roti untuk Juruselamat. Lama kelamaan, tradisi masuk ke dalam gereja. Para bhikkhu dibakar untuk perayaan artos kudus, yang tetap tidak tersentuh hingga hari perayaan. Selesai solat subuh, juadah diedarkan kepada para paroki.
Apa yang dilambangkan oleh kek Paskah?
Kek Paskah dianggap sebagai simbol kehadiran ilahi, seolah-olah pada saat percakapan Yesus turun kepada orang-orang. Ini, pada gilirannya, menyebabkan keluarga juga mula memanggang kek Paskah. Semua orang mahu Tuhan mengunjungi rumahnya. Lama kelamaan, banyak yang lupa alasannya, tetapi ritual itu tetap tidak berubah. Walaupun orang sendiri tidak memasak, mereka pasti akan membeli kek Paskah sebelum bercuti.
Asal dan makna perkataan: kulich
Kata ini sendiri berasal dari bahasa Yunani kollikion, yang diterjemahkan sebagai "roti bulat".
Kuih mana yang betul: ragi, tanpa ragi atau yang lain?
Varieti yang paling popular adalah keju kotej dan kek ragi. Di rak-rak kedai, anda boleh menemui coklat, krim, pilihan buah, tetapi lebih kecil. Oleh itu, pilihan mana yang dianggap betul dari sudut pandangan gereja?
Menurut legenda, setelah akhir kehidupan Kristus, para rasul hanya makan roti tanpa lemak, sebagai tanda berkabung. Tetapi setelah hari minggu yang indah, mereka mula menggunakan acar roti (atau ragi dengan cara moden). Pada mulanya, kek Paskah tidak manis, atau dari keju kotej, dan, apalagi, tidak mengandungi bahan tambahan buah.
Prasyarat adalah menghiasi bahagian atas kue Paskah dengan tulisan "ХВ", dan di sisi untuk membuat gambar tombak, salib, karangan bunga atau simbol salib lain. Kekurangan buku masakan hingga awal abad ke-18 tidak memungkinkan kita mengesan resipi dengan tepat, tetapi mereka mula menambahkan kismis dan gula pada kek Paskah hanya pada awal tahun 1800-an. DAN bentuk berbentuk silinder hari ini menjadi meluas hanya pada abad kedua puluh. Sebelum ini, kek Paskah menyerupai roti biasa.
Oleh itu, pencinta keju kotej dan jenis lain harus tahu bahawa walaupun mereka dapat makan kek, mereka tidak ada kaitan dengan tradisi Kristian.
Paskah Katolik
Pembakar Paskah juga dilakukan di Eropah, tetapi setiap negara mempunyai keunikannya. Orang Itali membuat "Colombo" - kek cawan Paskah yang meriah. Tiang bakar "mazurek" - pai dengan buah atau jem. Di Ireland dan England adalah kebiasaan membuat kuih manis dengan kayu manis.
Bilakah saya boleh makan kek Paskah?
Sebelum solat subuh, kek Paskah tidak boleh dimakan. Tetapi setelah pulang dari gereja, ini adalah perkara pertama untuk memulakan sarapan. Selepas itu, anda boleh makan telur, sosej dan produk lain dari bakul.
Apa jenis kek Paskah yang tidak boleh saya makan?
Anda percaya bahawa anda tidak boleh makan kek Paskah yang dibuat pada hari Jumaat yang baik. Ini adalah hari penyiksaan Kristus. Makanan yang disediakan pada hari ini melambangkan ejekan terhadap Juruselamat. Hari penaik yang sempurna adalah Khamis Bersih.
Walaupun banyak yang lupa akan asal usul tradisi, kek Paskah sangat berakar pada kesedaran orang-orang Ortodoks sehingga menjadi bahagian penting dalam percutian. Malah percubaan sementara oleh sistem komunis untuk mengganti kek Paskah dengan kek cawan Mei tidak berjaya. Memang, pada tahun 50-60, pada pertengahan April, kek cawan dengan nama "Maisky" yang membosankan muncul di rak, pada saat Hari Kemenangan barang habis.
Juga menarik untuk diperhatikan bahawa di Eropah tidak ada pengikat yang ketat terhadap hidangan tertentu. Perkara utama adalah ingat bahawa makan kek Paskah, orang percaya memuji Kristus, dan dia akan curd atau ragi - itu tidak menjadi masalah.