Banyak orang terbiasa menganggap cendawan sebagai penuaian hutan musim luruh, namun, para penikmat makanan semula jadi tahu bahawa mereka boleh dituai pada musim bunga, secara harfiah dari bulan Mei. Cendawan pertama muncul pada saat rumput muda hampir tidak muncul, dan dari segi rasa dan kegunaannya tidak kalah dengan rakan-rakan musim luruh mereka.
Satu-satunya perkara ialah koleksi mesti dimulakan dengan berhati-hati untuk menghilangkan risiko terkena kutu, yang sangat aktif pada musim bunga. Penting juga untuk tidak mengelirukan cendawan musim bunga yang boleh dimakan dengan yang beracun. Cendawan apa yang sudah boleh dituai pada musim bunga agar tidak menunggu musim luruh?
Morel dan jahitan
Salah satu yang pertama mula mengumpulkan pelbagai cendawan marsupial, di antaranya lebih popular di kalangan orang-orang moral dan garis. Mereka semua mempunyai topi berbentuk kerucut atau bulat dengan bentuk yang kompleks, dengan permukaan yang tidak rata yang dapat menyerupai sarang lebah. Kaki mereka kosong di dalam, ke pangkal biasanya mereka mengembang.
Mereka mempunyai bubur halus dengan rasa dan aroma yang menyenangkan, bagaimanapun, untuk menikmatinya tanpa risiko, dedahkan badan berbuah kepada rawatan haba yang berpanjangan. Pencernakannya sebagai permulaan - sangat diperlukan.
Dataran tinggi tiroid
Cendawan ini juga mempunyai nama lain - podabricosovik, kerana tumbuh di kawasan selatan Rusia, dan suka menetap di tempat yang dihuni manusia, di bawah pokok buah - pir, aprikot, dan sebagainya.
Cendawan memiliki warna coklat, ukurannya biasanya kecil - dalam jarak 10 cm. Sementara jamur masih muda, topinya mempunyai bentuk kerucut dengan ujung tumpul, tetapi kemudian terbuka, ujungnya tetap bengkok. Kaki boleh mencapai ketinggian 12 cm. Cendawan ini jarang dimakan rebus atau digoreng, biasanya dalam tin, mendapat makanan ringan dan wangi.
Cendawan tiram
Cendawan tiram mampu memberi badan berbuah sepanjang musim panas, dan dalam keadaan rumah hijau - sepanjang tahun. Oleh itu, mereka bersedia ditanam pada substrat yang dibuat khas.
Cendawan tiram liar tumbuh di tunggul dan pokok mati, mereka memakan kayu. Mereka tumbuh secara berkelompok, mempunyai kaki nipis, kaku dan topi besar berbentuk bulat menyerupai cengkerang warna kelabu atau keputihan.
Ukuran topi mencapai 17 cm, pinggirnya dibungkus. Ini adalah cendawan yang selamat yang boleh dimasak dengan pelbagai cara tanpa membahayakan kesihatannya. Sesuai untuk menggoreng, sup, hidangan lain. Cendawan tiram dijual di kebanyakan kedai besar sepanjang tahun, hampir semua orang melihatnya sekurang-kurangnya sekali dalam hidup mereka, dan oleh itu hampir mustahil untuk mencampurkannya dengan badan buah yang lain.
Agarika madu
Meadow, atau cendawan cengkih tidak bersahaja, mereka juga mula muncul pada musim bunga. Cendawan ini sama sekali tidak takut akan kemarau, jika, setelah pengeringan, air masuk ke dalamnya, mereka hidup kembali dan mengambil penampilan semula.
Topi tumbuh hingga 9 cm, dalam keadaan lembap mereka mempunyai permukaan lendir, dalam cuaca kering ia hilang.Warnanya mungkin berwarna kuning atau coklat kemerahan, di bawah cahaya matahari ia semakin cerah. Cendawan ini boleh digunakan untuk pemuliharaan, mereka juga digoreng dan direbus - semuanya tidak berbahaya dan sangat enak.
Champignon
Champignon adalah cendawan awal yang boleh tumbuh sebelum musim luruh. Badan buah muda berbentuk bulat, dengan pertumbuhan penutup terbuka, dan piring berubah warna dari krim atau sedikit merah jambu menjadi coklat, hampir hitam.
Tudungnya dilapisi jaring, kaki berwarna putih, struktur padat, dan boleh menjadi kuning pada kepingan. Berkaitan dengan yang lazat, boleh digunakan dalam banyak hidangan, menikmati rasa dan aroma yang lembut. Penting untuk tidak mengelirukan cendawan ini dengan bangku pucat, yang juga mulai muncul di antara cendawan pertama.
Oleh itu, jika anda tidak sabar sehingga musim gugur - sangat mungkin untuk pergi ke hutan dan mengambil cendawan pertama pada bulan Mei - Jun. Cendawan pertama sangat enak, ia akan membantu mengatasi kekurangan vitamin musim bunga dan akan menggembirakan anda.