![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1017/image_nEKVjn8ANO.jpg)
"Coklat adalah alasan yang diciptakan Tuhan untuk brokoli," Richard Paul Evans, seorang penulis Amerika, pernah bercanda. Gigi manis di seluruh dunia menyukai produk ini.
Ini dapat banyak: memuaskan selera makan anda, menggembirakan anda, menjadikan kulit anda cantik dan menormalkan tekanan darah. Terutama bagi mereka yang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa barang yang diingini - fakta paling menarik mengenai coklat.
Sejarah Coklat
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1017/image_q8D8B5Mmvjg2byh.jpg)
Makanan pencuci mulut itu berasal dari suku Olmec yang mendiami tanah Amerika Latin pada tahun 1000 SM. e. Orang-orang kuno belajar mengisar buah-buahan dari pohon kakao (Theobroma cacao) menjadi serbuk dan menyediakan minuman yang disebut chocolatl, yang bermaksud "air pahit." Pada abad III, tradisi Olmec diadopsi oleh orang Maya India, yang membuat perkebunan pertama dari pohon coklat.
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1017/image_dy7N1qDBHx7lk86ni.jpg)
Di Eropah, cecair manis itu mula dikenali pada abad ke-16 berkat Hernan Cortes. Setelah menakluki tanah Maya, tentera Sepanyol memaksa pemimpin India untuk mengetahui rahsia membuat minuman yang indah. Selepas ini, penakluk kejam memerintahkan pemusnahan para imam yang menyimpan rahsia resipi.
Rusia mengetahui tentang barang-barang di luar negara semasa pemerintahan Catherine II. Revolusi Venezuela Francisco de Miranda membawa makanan manis ke negara itu, yang menikmati nikmat kerajaan istana.
Coklat keras muncul di pasaran dunia hanya pada abad ke-19. Pada tahun 1828, seorang ahli kimia dari Belanda, Konrad van Guten, mencipta mesin hidraulik yang mengeluarkan minyak dari kacang.Kerja orang Belanda itu disiapkan dalam 20 tahun oleh orang Inggeris Joseph Fry. J.S. Fry & Sons melepaskan bar coklat gelap pertama.
Makanan kegemaran banyak orang menjadi sebab penemuan gelombang mikro. Pada pertengahan abad yang lalu, saintis Amerika Percy Spencer menguji peralatan radarnya. Semasa ujian, jurutera mendedahkan bahawa di bawah pengaruh gelombang magnetik, batang manis di dalam poketnya separuh cair. Saintis mendaftarkan paten untuk peranti baru pada bulan Oktober 1945.
Kehalusan pengeluaran coklat
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1017/image_vN9rLfiZIIah5EfQ.jpg)
Kemanisan harum diekstrak dari buah-buahan pokok koko. Setiap buah mengandungi 40-60 biji, yang dikeringkan, digoreng, dihancurkan dan menjalani rawatan panas. Untuk menghasilkan 450 gram jubin halus, diperlukan 400 biji.
Dunia berada di ambang kekurangan coklat! Sebabnya ialah penyakit yang membawa kepada kematian keseluruhan tanaman pokok kakao di Amerika Latin. Nasib baik, penyakit ini belum merebak ke negara-negara Afrika, yang menyumbang 65% dari bekalan kacang global.
Coklat untuk tujuan perubatan
Untuk tujuan perubatan, makanan manis mula digunakan di Sepanyol. Pada tahun 1618, dalam risalahnya, doktor Marradon menerangkan beberapa cara untuk menggunakan koko dalam perubatan - khususnya, dalam rawatan penyakit saluran pernafasan atas. Walau bagaimanapun, sifat penyembuhan hanya disebabkan oleh varieti gelap. Menambah susu membatalkan semua kualiti yang bermanfaat. Dan di banyak jubin putih yang disukai oleh banyak orang, serbuk koko sama sekali tidak ada.
Pengambilan coklat gelap secara berkala menguatkan dinding saluran darah dan menormalkan tekanan darah. Kesimpulan ini dicapai oleh doktor dari Jerman, yang telah memantau status kesihatan sekumpulan 19.357 peserta kajian selama lapan tahun. Menurut doktor, kesannya yang baik pada kakao adalah kerana komposisi zat, kalium, magnesium, fosforus dan flavonoid pigmen tumbuhan.
Theobromine kafein dan alkaloid yang terkandung dalam biji koko mempunyai kesan psikostimulasi yang cukup ketara. Hasil kajian yang dilakukan oleh para saintis dari Amerika Syarikat pada awal tahun 2000-an, menunjukkan bahawa penggunaan coklat gelap mempunyai kesan yang baik pada tidur, memberi semangat dan membantu menjaga suasana hati yang baik.
Wanita suka pencuci mulut wangi bukan hanya kerana rasanya yang luar biasa. Koko adalah sumber antioksidan (procyanidins, catechins dan flavonoid). Bahan-bahan ini melindungi epidermis dari kesan pengoksidaan radikal bebas dan melambatkan proses penuaan kulit: kehilangan keanjalan, penampilan kedutan dan bintik-bintik usia. Kini, jenama kosmetik menggunakan khasiat koko yang bermanfaat dalam pembuatan krim dan topeng.
Coklat dan Selebriti
Fakta menarik mengenai coklat juga dikaitkan dengan tokoh sejarah terkenal. Duchess of Angouleme, Maria Theresa dari Perancis, memuja hidangan ini dan bahkan mengupah pembantu rumah, yang bertanggungjawab hanya untuk penyediaannya. Para pengadilan mengatakan bahawa Dauphin hanya mempunyai dua nafsu - makanan istimewa yang manis dan raja.
Doktor Kardinal Richelieu menasihatkan pesakitnya untuk mengambil coklat panas untuk melawan penyakit.Doktor licik secara diam-diam mencampurkan ubat ke dalam minuman. Setelah pulih, Yang Mulia menyatakan kemanisan alat perubatan terbaik.
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1017/image_7ONydo51LJz.jpg)
Seorang penikmat makanan lezat Goethe, yang memulakan perjalanan ke Switzerland, selalu membawa hidangan bersamanya untuk menyiapkan minuman kegemarannya. Pada masa itu, populariti pencuci mulut yang lazat belum sampai di kaki bukit Alpine. Penyair Jerman tidak mempercayai kakitangan hotel tempatan dan lebih suka memasak sendiri ramuan yang menggemaskan.
Rekod coklat
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1017/image_iZeIe9hEIqVrrn1v3Xv4hUh.jpg)
Pada bulan September 2011, bar coklat terbesar memasuki halaman Guinness Book of Records. Idea untuk membuat berita gembira muncul di benak pemasar pengeluar gula-gula Inggeris Thorntons, yang menyambut ulang tahunnya yang ke-100. Berat karya besar itu berukuran 5,792,5 kg dan berbentuk persegi berukuran 4x4 m.
Truffle paling berat juga disenaraikan dalam Guinness Book of Records. Pencuci mulut dengan berat 802 kg, diameter 50 cm dan ketinggian 1 m disediakan di Rimini Itali pada Januari 2012. Untuk mencipta raksasa manis itu mengambil 1,000 kg jisim coklat dan 200 liter krim.
Tokoh coklat tertinggi - pokok Krismas sepanjang 10 meter - muncul pada bulan Disember 2010 terima kasih kepada Patrick Roger. Butuh pembuat coklat Perancis lebih dari sebulan untuk membuat patung yang menarik dengan berat 4.000 kg.
Produk coklat yang paling mahal adalah truffle, yang dihasilkan pada tahun 2015 oleh chef pastri dari USA Alain Roby. Pencuci mulut dua kilogram yang diisi dengan ganache aromatik, maestro kuliner ditutup dengan habuk emas 24 karat yang boleh dimakan. Kos makanan istimewa eksklusif adalah $ 3,000.
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1017/image_yNsLsj0Gpz62f.jpg)
Taman tema dikhaskan untuk coklat! Pada tahun 2010, sebuah kerajaan yang benar-benar manis dengan luas 20 ribu m² dibuka di Beijing.
Pavilions, serpihan Tembok Besar China, pejuang terakota, barang perabot dan pakaian - semua benda dan hiasan terbuat dari bahan manis.
Di sebalik semua kualiti coklat yang positif, doktor memberi amaran terhadap pengambilan makanan pencuci mulut yang menggoda (lebih daripada 25 g sehari). Ini benar terutamanya untuk jenis tenusu. Menolak pewarna adalah untuk pesakit kencing manis, penderita penyakit gastrousus dan berat badan berlebihan.