Lebih dari 100 tahun telah berlalu sejak ketika para saintis mula-mula berbicara mengenai vitamin. Mereka menembusi badan melalui makanan, pelbagai bahan tambahan, berjemur.
Vitamin terlibat dalam pengaturan metabolisme, mencegah munculnya radikal yang tidak stabil. Walau bagaimanapun, hanya 13 kombinasi yang berkaitan dengan vitamin, sementara yang lain serupa. Secara berasingan, orang berminat dengan sebutan bahan. Vitamin A, E, C biasanya disebut huruf sahaja. Bahan kumpulan B juga dilabelkan dengan nombor. Mengapa penunjukan ini dibuat?
Sejarah Penemuan Vitamin
Minat dalam hubungan antara kesihatan manusia dan makanan yang dimakan timbul di Mesir kuno. Doktor mendakwa bahawa dia dapat menghilangkan kebutaan malam dengan bantuan hati burung. Sekarang dapat dikatakan bahawa produk tersebut mengandungi vitamin A, yang meningkatkan penglihatan pada waktu senja.
Dengan perkembangan peradaban, doktor lebih daripada satu kali menghubungkan diet dan kesejahteraan seseorang. Pada tahun 1747, Dr. James Lind, yang sedang dalam kapal, mengungkapkan fakta yang menarik. Pelaut yang menggunakan makanan berasid cenderung mengalami kudis. Penemuan itu tidak dikenali di dunia saintifik, dan eksperimen sia-sia.
Hanya pada tahun 1923 didapati bahawa kehadiran asid askorbik di dalam badan mengurangkan kemungkinan penyakit kudis. Inilah yang didakwa oleh James Lind sebelum ini. Lemon diperkenalkan pada diet pelaut,kerana ketua pasukan ingin mempunyai pasukan yang berkebolehan.
Sejarah penemuan vitamin E bermula pada tahun 1922. Saintis Katherine S. Bishop dan Herbert Evans memutuskan untuk melakukan eksperimen yang melibatkan tikus. Tikus diberi diet yang berbeza. Mereka yang mempunyai garam, lemak haiwan, dan ragi dalam diet mereka kehilangan kemampuan untuk membiak. Ternyata dikembalikan dengan menambahkan selada dan kuman gandum ke menu.
Para saintis dapat mengesahkan bahawa dalam tumbuhan hijau dan minyak sayuran terdapat zat yang berkaitan dengan sistem pembiakan. Pada tahun 1936, ternyata mensintesis vitamin.
Yang menarik adalah kumpulan vitamin B. Ia mengandungi zat-zat yang diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya badan. Lebih-lebih lagi, setiap elemen sama pentingnya tanpa mengira bilangannya.
Fakta menarik: Vitamin B7 dibuka 4 kali dan dinamakan semula. Pada mulanya ia disebut biotin, kemudian koenzim R, kemudian vitamin H (dari kata Jerman Haut (kulit)). Hanya pada tahun 1940, para saintis menyedari bahawa semua bahan ini adalah satu dan sama. Vitamin bernama B7.
Mengapa vitamin kumpulan ditunjukkan dengan huruf dan angka?
Huruf zat muncul pada abad ke-20. Pada masa itu, analisis kimia jarang dan tidak tepat. Vitamin biasanya dibahagikan mengikut kesannya pada tubuh, dan tidak mengikut komposisi kimianya. Semua bahan dalam kumpulan B mempunyai kesan yang serupa. Perlu juga diperhatikan bahawa mereka hadir dalam produk yang sama.
Pada mulanya tidak ada sebutan digital, dan hanya ada vitamin B. Kemudian, para saintis mendapati bahawa ini adalah sekumpulan bahan dengan sifat kimia yang berbeza.Mereka tidak boleh dipertukarkan. Kemudian semua zat tersebut mendapat indeks B1, B2, B3, dan lain-lain. Setelah beberapa saat ternyata bahagian tertentu tidak mempunyai tanda-tanda vitamin. Beberapa vitamin dikeluarkan dari kumpulan itu, dan hanya tujuh yang tinggal. B1 hingga B6, B9, B12.
Pada abad yang lalu, para saintis percaya bahawa hanya ada vitamin B. Kemudian zat tersebut dikelaskan berdasarkan kesannya pada tubuh, kerana analisis kimia sukar dilakukan. Kajian kemudian menunjukkan bahawa ini adalah keseluruhan kumpulan bahan dengan kesan yang serupa, tetapi komposisi kimia berbeza. Mereka mula dilambangkan dengan nombor untuk memisahkannya antara satu sama lain. Situasi serupa berlaku secara eksklusif dengan vitamin B, jadi yang lain, misalnya, vitamin E, hanya ditunjukkan dengan huruf.
Bahan berguna boleh mencegah banyak penyakit, penuaan pramatang. Dengan pertolongan mereka menguatkan kesihatan. Atas sebab ini, para saintis masih mengkaji kesan vitamin dan berusaha mengaplikasikan pengetahuan untuk kepentingan manusia.