Gula-gula pertama di dunia muncul ketika seseorang belajar mendapatkan gula dari tanaman. Sejak itu, gula-gula telah berubah dalam komposisi dan kaedah penyediaannya, dan popularitinya bertambah setiap hari.
Bagi orang dewasa dan kanak-kanak dari pelbagai usia, gula-gula telah menjadi makanan istimewa yang paling disukai di dunia. Tetapi yang paling penting mereka suka produk coklat dengan pelbagai tampalan. Mereka dihasilkan dengan kaedah kilang atau di bengkel khas yang menggunakan teknologi dan resipi khas. Setiap kali gula-gula coklat mula meleleh di mulut, kita boleh bertanya kepada diri kita sendiri: jadi bagaimana permen itu dibuat?
Fakta menarik: Istilah gula-gula diambil dari ahli farmasi Eropah abad ke-16, yang bermaksud buah manisan atau jem buah yang digunakan dalam amalan perubatan.
Apa yang diperbuat daripada gula-gula?
Biji koko segar, gula, kacang hazel dan perisa semula jadi dibawa ke kilang coklat. Untuk mendapatkan produk siap, bahan mentah mesti dibersihkan dan diproses mengikut teknik khas. Untuk melakukan ini, pengendali memasukkan semua bahan ke dalam peranti yang berasingan dan memulakan proses menghasilkan coklat.
Biji koko
Biji koko mesti diubah menjadi serbuk koko dan coklat gelap cair. Mereka dimasukkan ke dalam mekanisme untuk menyaring objek pihak ketiga dan mengupas. Hasilnya adalah biji koko yang dikupas, siap dipanggang dan dikisar.Mereka diletakkan di dalam alat khas, di mana mereka digoreng dengan udara panas. Kemudian mereka digiling ke keadaan separa cair dan jisim koko padat dipisahkan dari mentega koko. Kek kering yang disejukkan digiling dan serbuk koko diperoleh.
Hazelnut
Kacang dibersihkan dari serpihan dan sekam, seluruh biji diambil dari kepingan dan dihantar ke tahap memanggang. Kernel utuh digunakan untuk berbagai permen, dan kepingan digunakan untuk membuat tambalan kacang.
Gula
Gula dibersihkan dari kekotoran dan dimasukkan ke dalam bekas logam khas. Dengan menggunakan dispenser, tambahkan air murni dan rebus hingga sirap gula terbentuk. Ia digunakan untuk meningkatkan rasa manis gula-gula masa depan.
Fakta menarik: gula-gula selalu dianggap sebagai makanan istimewa yang unik, dan di beberapa negara mereka dijadikan ubat.
Pembuatan gula-gula
Membuat coklat
Serbuk koko, sirap gula, mentega koko dan minyak wangi ditambahkan ke dalam bekas khas. Untuk pengeluaran coklat lebur di mulut, perhatikan bahagian semua komponen dengan ketepatan miligram. Dengan bantuan bilah logam, keseluruhan jisim dicampurkan dan coklat panas diperoleh dalam bentuk cecair. Ia dituangkan ke dalam alat pemutus khas, yang akan mengedarkannya dan menuangkannya ke dalam bentuk yang disediakan.
Isi acuan
Untuk pemutus, acuan sejuk khas digunakan, di mana coklat suam dituangkan dan sejuk dalam masa yang singkat. Untuk menjimatkan ruang untuk pengisian, acuan ditekan oleh alat logam cembung.Setelah beberapa lama, borang dihantar ke langkah mengisi pengisian.
Menambah topping
Mekanisme khas meletakkan hazelnut ke dalam acuan, dan dispenser mengisinya dengan mengisi coklat. Akibatnya, hanya ada sedikit ruang untuk mengisi bahagian bawah.
Isi bawah
Dengan bantuan dispenser, coklat suam dituangkan ke dalam bentuk yang disediakan. Setelah semua komponen sejuk, gula-gula coklat sebenar dengan kacang hazel dan krim hazel diperolehi.
Fakta menarik: monumen sedang dibina di seluruh dunia untuk coklat. Mereka dapat dilihat di beberapa bandar terkenal: Kiev, Monaco, Ozery di wilayah Moscow dan di Pokrov di wilayah Vladimir.
Pembungkusan
Dengan menggunakan cawan sedutan pneumatik, produk siap dikeluarkan dari acuan dan dihantar ke tahap kawalan kualiti melalui tali sawat. Di bawah pengawasan pakar, semua gula-gula diperiksa menggunakan alat ukur dan komputer. Perkahwinan itu diproses, dan gula-gula baik dihantar untuk dibungkus. Mekanisme automatik membungkus gula-gula ke dalam kotak atau pembungkus gula-gula dan menghantarnya di sepanjang tali sawat ke gudang.
Pembuatan coklat berlaku mengikut teknik yang diterima umum. Hanya jenis dan bilangan komponen yang berubah, tetapi prinsipnya sendiri tetap sama. Hasilnya, kami mendapat makanan lezat yang memuaskan rasa lapar gourmet yang paling menuntut.
