Walaupun lazimnya menggunakan pisau, garpu dan alat makan lain di seluruh dunia, penduduk Timur terus aktif menggunakan sumpit. Adalah wajar untuk mengetahui bagaimana tongkat ini muncul dan apa yang membuat orang Cina, Jepun dan orang Asia lain menggunakannya.

Sejarah Sumpit

Sepasang sumpit dengan ukuran tertentu dianggap alat makan biasa di negara-negara Asia Timur: Jepun, China, Korea, dll. Di sini mereka makan makanan secara eksklusif dengan sumpit. Di Thailand, tongkat hanya digunakan semasa makan sup atau mi. Ini disebabkan oleh fakta bahawa di negara ini pada abad ke-19, Raja Rama V memperkenalkan peranti gaya Eropah.

Dari apa sumpit dibuat?

Selalunya, bahan seperti kayu, plastik, tulang, logam digunakan untuk pembuatan. Batangnya berbentuk bulat, dan pangkal persegi membolehkan anda meletakkannya dengan tenang di atas meja dan jangan takut bahawa peranti akan meluncur dari atasnya. Panjang standard sumpit adalah 25 cm. Adapun sumpit yang digunakan untuk memasak, biasanya diperbuat daripada buluh, dan panjangnya kira-kira 37 cm. Menariknya, sekitar 30% penduduk di China menggunakan sumpit ketika makan, lebih banyak lagi 30% adalah alat makan biasa, dan selebihnya lebih suka makan dengan tangan.

Fakta menarik: Ada pendapat bahwa sumpit di China, selama pemerintahan maharaja, juga digunakan untuk tujuan keamanan.Alat yang diperbuat daripada perak berfungsi untuk mengesan racun dalam makanan.

Di manakah sumpit pertama kali muncul?

Pada mulanya, kayu muncul di China. Ngomong-ngomong, di sana mereka disebut "kaizi". Masa anggaran kejadian adalah 3000 tahun yang lalu, semasa kewujudan kerajaan awal Shan. Ini dibuktikan dengan pelbagai penemuan arkeologi. Sudah tentu, mustahil untuk mengetahui dengan tepat siapa yang mencipta kayu itu dan memasukkannya ke dalam kehidupan seharian. Namun, ada legenda bahawa idea ini tergolong dalam watak mitologi Cina bernama Yu the Great. Adalah dipercayai bahawa ketika dia ingin mengeluarkan daging dari periuk mendidih. Agar tidak terbakar, Yu mengambil dua ranting biasa dan menggunakannya untuk tujuan ini.

Orang Jepun meminjam tongkat dari orang Cina sejak sekian lama (sekitar 300 Masihi). Pada mulanya ia adalah sejenis tong buluh, yang kemudian berubah menjadi tongkat jenis moden yang terpisah. Orang biasa makan dengan tangan mereka, sementara tongkat itu hanya digunakan oleh wakil bangsawan tertinggi. Dalam bahasa Jepun, tongkat itu mempunyai nama yang berbeza - "Hashi".

Bagi penduduk tempatan, penggunaannya telah menjadi budaya sebenar. Kanak-kanak di Jepun sejak awal menguasai seni menggunakan kayu. Dipercayai bahawa mereka mengembangkan kemahiran motor halus, dan juga kemampuan mental. Setiap orang Jepun harus mempunyai sepasang tongkat individu yang tidak biasa dipindahkan ke orang lain. Mereka juga dianggap sebagai simbol suci, kerana, menurut orang Jepun, membawa keberuntungan dan umur panjang.Selalunya digunakan sebagai hadiah berharga - untuk perkahwinan, 100 hari selepas kelahiran anak. Terdapat jenis tongkat khas yang digunakan semasa upacara minum teh, pada Malam Tahun Baru, ketika makan gula-gula, dll.

Sebab-sebab Menggunakan Tongkat

Terdapat beberapa sebab untuk menggunakan sumpit di negara-negara Asia Timur, baik secara falsafah dan praktikal. Dari sudut pandang falsafah, pemikir terkenal Confucius secara signifikan mempengaruhi sikap orang Cina terhadap tongkat sihir. Menurut kepercayaannya, ini bukan hanya alat makan, tetapi juga sikap hidup, pandangan dunia seseorang.

Ahli falsafah itu percaya bahawa pisau dan garpu adalah simbol perang, pencerobohan, ketamakan. Ini berlaku untuk benda tajam yang banyak dikaitkan dengan senjata Cina. Perkara semacam itu tidak boleh dekat makanan, kerana makanan untuk orang-orang ini suci. Di China moden, banyak juga menggunakan peralatan biasa, tetapi semasa percutian, pertemuan keluarga, mereka selalu menggunakan tongkat sihir.

Mengenai kepraktisan tongkat, perlu diperhatikan jenis makanan yang biasa terdapat di negara-negara Asia Timur. Mereka suka nasi, sayur-sayuran, cendawan, daging, tetapi semua hidangan disajikan dengan bahan-bahan yang digiling dengan teliti. Memakannya dengan sumpit cukup mudah, terutama nasi - ia tidak disediakan dengan mudah. Sekiranya anda mengambil lauk ini dengan sudu, ia boleh berubah menjadi bubur yang tidak sedap.

Anehnya, bahkan hidangan cair, seperti sup, juga dimakan dengan sumpit. Biasanya, ramuan besar dipilih terlebih dahulu, dan kuahnya diminum terus dari mangkuk.Di China, seperti di negara-negara jiran lain, tidak kebiasaan terburu-buru ketika makan. Proses ini bukan hanya keperluan fizikal, tetapi ritual yang sebenarnya. Di samping itu, ia mempunyai faedah praktikal yang sebenar. Telah diketahui bahawa perasaan kenyang muncul setelah 15-20 minit selepas akhir makan. Selama ini, anda boleh makan bahagian tambahan. Orang-orang Cina, tepat pada waktunya, menyelesaikan makanan mereka, dan santai dianggap sebagai salah satu sebab untuk keharmonian lelaki dan wanita kebangsaan ini.

Fakta menarik: Penggunaan sumpit dengan makanan harus sesuai dengan aturan etika, yang mungkin berbeza bergantung pada negara. Contohnya, di China anda tidak boleh melekat makanan, menumbuknya, menggoncangkannya ke udara. Juga dilarang menyusun makanan dalam pinggan - secara tradisional mengambil makanan dari atas.

Juga, kuantiti makanan yang dapat dikunyah dengan perlahan dan teliti diambil dengan penyepit - ini berguna untuk pencernaan. Sebab lain adalah tekanan tangan, yang diterima seseorang menggunakan tongkat.

Di Timur, sumpit digunakan kerana kemudahan, kepraktisan, dan juga untuk alasan falsafah. Di beberapa negara, mereka adalah simbol keberuntungan dan umur panjang. Tongkat dianggap alat individu yang tidak biasa ditukar. Mereka sering disajikan untuk percutian penting. Mereka tidak menggunakan alat biasa di negara-negara timur, kerana mereka menghubungkannya dengan perang, pencerobohan, ketamakan. Lebih senang makan hidangan tempatan dengan sumpit agar konsistensinya tidak dilanggar.