Pada akhir Februari - awal bulan Mac, ketika selesema parah surut, dan pendekatan musim semi sudah terasa di udara, Maslenitsa dirayakan di Rusia. Pastri kuning dan bulat yang panas dan terang melambangkan matahari, bermulanya hari-hari hangat yang dinanti-nantikan dan kebangkitan hidup.
Walau bagaimanapun, mereka yang berpendapat bahawa makna minggu Shrovetide adalah makan pancake secara besar-besaran, permainan huru-hara dan makan roti, adalah keliru. Untuk percutian yang meriah dan perayaan yang bising terletak sejarah dan tradisi kuno yang berabad-abad lamanya.
Sejarah Shrovetide
Sejarah percutian, yang disambut hari ini sebagai Shrovetide, berakar pada zaman dewa kafir. Menurut kronik yang masih ada, perayaan 2 minggu orang-orang Slavia kuno diadakan pada separuh kedua bulan Mac, tujuh hari sebelum ekuinoks musim bunga yang lama ditunggu-tunggu. Melihat musim sejuk, orang-orang di mana-mana membakar api unggun, membantu cahaya matahari dengan cepat menghilangkan kesejukan yang menjengkelkan. Mengatur permainan yang menyeronokkan, melakukan ritual, menyiapkan makanan dan menggoda yang banyak, penduduk kampung memuliakan dewa kecergasan dan kesuburan Yarilu.
Pelawak
Orang Slavia memanggil pertemuan musim bunga "Komoyeditsa" (dari kata "Kom" - beruang). Puak kuno menghormati binatang perkasa, dengan pendekatan kebangkitan panas setelah hibernasi. Pemilik kaki hutan dihormati sebagai pelindung orang dan membawanya korban tanpa darah - kuih.Oleh itu pepatah "pancake pertama adalah comAm", yang terdengar agak berbeza dalam tafsiran modennya.
Kemunculan konsep "Pancake week"
Konsep "Shrovetide" muncul pada abad XVI. Pada masa itulah perayaan pagan dikurangkan satu minggu, termasuk dalam kalendar gereja dan mulai dirayakan sebelum puasa 40 hari - masa ketika itu masih dibenarkan makan ikan, produk tenusu dan mentega.
Di Rusia, Maslenitsa selalu berjalan dalam skala besar. Peter I tidak menafikan dirinya kesenangan menunggang di St Petersburg dengan kapal kuda, dan putrinya Elizabeth, menurut saksi mata, sangat bersemangat dalam perayaan itu dan makan dua lusin pancake. Semasa pemerintahan Catherine II, perarakan penyamaran 3 hari yang terdiri daripada 200-400 orang diadakan dengan penuh penghormatan.
Fakta menarik
Cinta orang terhadap Shrovetide tidak mengenal batas. Bahkan Gereja Ortodoks, yang terkenal dengan sikapnya yang tidak dapat didamaikan dengan paganisme, secara rasmi mengakui kemenangan yang sudah berabad-abad ini. Hari ini, orang Kristian menyebutnya minggu tanpa daging (keju) dan merayakan pada malam Prapaskah, 56 hari sebelum Paskah. Pada tahun 2019, perayaan selama seminggu bermula pada 4 Mac.
Pancake adalah dan tetap menjadi ciri utama Shrovetide. Kebiasaan untuk menikmati pastri kemerahan berakar pada zaman pagan. Pada awal musim bunga, orang Slav tidak hanya memperhatikan kebangkitan semula bumi setelah musim sejuk, tetapi juga memperingati nenek moyang yang telah meninggal. Hidangan utama percutian itu menjadi simbol kehidupan abadi - kuih tepung dan air peringatan nipis, yang disajikan kepada saudara-mara dan disajikan kepada orang miskin.Pancake memperoleh status sebagai "simbol suria" hanya pada abad ke-19.
Dari kedalaman berabad-abad datang upacara perayaan. Jadi, permainan lelaki kegemaran - pergaduhan tinju - berasal dari Rusia pada abad IX. Hiburan rakan-rakan kuno jauh dari bahaya: lawan bertempur dengan darah, melambangkan pengorbanan kepada dewa dan roh nenek moyang yang telah meninggal.
Ngomong-ngomong, tradisi untuk secara serius menghilangkan kedinginan tidak hanya ada di Rusia, Belarus dan Ukraine. Sebagai contoh, di Great Britain dan Ireland pada akhir musim sejuk - awal musim bunga, mereka merayakan Fatty Tuesday, intinya yang dikurangkan menjadi perayaan megah yang diadakan sebelum jawatan panjang. Dan di negara-negara berbahasa Perancis, karnival Mardi Gras yang agung sedang berlangsung pada masa ini. Peserta memakai kostum abad pertengahan dan menikmati diri mereka dengan memanaskan wain dan crepes - saudara kembar pancake Rusia.
Minggu pancake: upacara dan tradisi
Perayaan minggu pancake berlangsung seminggu. Bersedia untuk acara yang ditunggu-tunggu terlebih dahulu. Dahulu, tujuh hari sebelum bermulanya Minggu Keju, mereka mula berkunjung ke saudara-mara. Pada malam percutian, orang muda mengatur permainan lucu. Gadis-gadis berjalan di sekitar kampung, menyanyikan ditties, dan lelaki yang gagah bersenang-senang "menunggang mummers" - berlumba dengan kuda yang diikat ke palung.
Setiap hari minggu percutian mempunyai nama dan upacara khas. Jadi, pada hari Isnin, dijuluki "Mesyuarat", mereka mula memanggang pancake. Scarrow musim sejuk dibina dari jerami dan pakaian wanita tua. Upacara hari Selasa, yang disebut "Tune", datang untuk mencari penyempitan dan perjodohan,dan pada hari Rabu, "Gourmand" dimaksudkan untuk minuman dan kunjungan mesra.
Khamis- "Reveal" didedikasikan untuk permainan provokatif: slaid massa, pergaduhan, bersenang-senang beruang dan penaklukan benteng salji. Hari yang menyeronokkan disempurnakan dengan sambutan hebat. Pada hari Jumaat ("Perjamuan Ibu Mertua"), menantu memanggil ibu mertua untuk membuat pancake; pada hari Sabtu ("perjumpaan Zolovkin"), menantu menjemput saudara-mara suaminya ke rumah mereka.
Hari Ahad ("Melihat Mati") adalah acara paling penting dalam Minggu Pancake yang luas. Pada hari ini, mereka meminta pengampunan dari Tuhan dan orang yang dikasihi, meninggalkan rungutan dan kemarahan yang tersembunyi. Kemuncak percutian - pembakaran sawah yang sungguh-sungguh, melambangkan penglihatan musim sejuk - datang dengan kedatangan kegelapan. Di antara orang Slavia, tradisi tokoh upacara kebakaran termasuk tradisi pertanian: dengan harapan cuaca yang baik dan panen yang kaya, abu dari api tersebar di ladang.
Keberuntungan
Selama Shrovetide, sudah lama menjadi kebiasaan bukan hanya untuk menikmati pancake dan mengambil bahagian dalam permainan yang menyeronokkan, tetapi juga untuk meneka. Melihat ke masa depan tidak dilarang sepanjang minggu (kecuali hari Ahad). Tetapi hari yang paling sesuai untuk meramalkan nasib dianggap Sabtu, yang disebut "perjumpaan Zolovkin."
Pada hari ini, wanita yang sudah berkahwin memanggil rumah saudara perempuan suaminya. Kakak ipar diizinkan untuk membawa kawan dengan mereka, bermimpi meletakkan cincin berharga di jari mereka. Dan sebagai peraturan, perhimpunan yang bising berakhir dengan peramal pada pertemuan yang menyempit.
Atribut tradisional ramalan minggu Pancake adalah penkek. Dengan pengisian mereka, para gadis menilai kualiti pilihan masa depan:
- dengan jem - bergaul dan bersemangat;
- dengan kaviar - sejahtera dan pemurah;
- dengan keju kotej - ekonomi dan ekonomi;
- dengan mentega - penyayang dan penyayang.
Wanita yang sudah berkahwin tidak meremehkan nasib baik. Bilangan anak masa depan ditunjukkan oleh jumlah lubang besar pada pancake panggang pertama. Dan untuk mengetahui apa yang ditunggu oleh keluarga, sudah cukup untuk melihat warna dan bentuk makanannya. Permukaan kemerahan dan corak indah menjanjikan nasib baik, kedamaian dan kebahagiaan, dan tepi yang tidak rata mengisyaratkan masalah dalam kehidupan peribadi.
Sudah tentu, keberuntungan di Shrovetide memang bersifat humor. Tidak mungkin pastri emas dapat meramalkan nasib. Orang-orang datang dengan upacara ini sebagai hiburan, jadi jangan terlalu menganggap hasil ramalan percutian terlalu serius.
