Anda tidak akan melihat cendawan morel berlimpah di kedai runcit, seperti halnya champignon, tetapi kemungkinan besar anda akan menjumpainya di pasar petani tempatan. Cendawan Morel tumbuh di hutan dari akhir bulan Mac hingga awal Julai. Morels adalah makanan istimewa. Walaupun anda belum pernah mencuba cendawan ini, baca beberapa fakta menarik tentang moral yang harus diketahui oleh setiap pencinta cendawan sejati.
Morel "sukar difahami" dan sangat mahal
Morels adalah salah satu cendawan termahal di dunia, baik segar maupun kering. Satu paun morel dapat dengan mudah berharga lebih dari $ 100, terutama kering (walaupun anda dapat menemukan morel segar dengan harga yang lebih rendah pada musim). Walau bagaimanapun, kerana moral adalah ringan, anda mendapat sejumlah cendawan untuk wang anda. Jarang menjadikan moral sangat mahal. Tidak seperti jenis cendawan biasa, cendawan morel tidak ditanam. Sebaliknya, mereka dituai di alam liar oleh pemetik cendawan. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, beberapa kaedah telah dikembangkan untuk mengembangkan moral, tetapi kualiti dan rasa diragukan oleh banyak orang.
Morels Kaya dengan Vitamin D
Cendawan ini cukup berkhasiat. Hanya satu topi morel yang mengandungi hampir separuh pengambilan zat besi harian yang disyorkan dan kira-kira satu pertiga daripada dos vitamin D. harian Seperti kebanyakan cendawan, morel juga rendah kalori - satu cendawan mengandungi kira-kira 20 kalori.
Walaupun anda bukan peminat cendawan, anda akan menyukai moral. Walaupun sebilangan orang menolak cendawan yang lebih biasa kerana mereka mendapati tekstur mukosa, cendawan morel lembut dan berdaging, dengan rasa yang bersahaja.
Morel sering tumbuh selepas kebakaran hutan
Sekiranya anda memutuskan untuk memburu moral, anda harus memulakan pencarian dari kawasan-kawasan di mana terdapat kebakaran hutan. Tidak diketahui dengan tepat mengapa semua jenis morel cenderung tumbuh dengan banyak di tempat-tempat kebakaran hutan. Satu teori adalah bahawa kerana kebakaran hutan menyebabkan kematian pokok dan pemusnahan tanaman lain di tanah hutan, ini mewujudkan keadaan yang sangat baik untuk pertumbuhan moral.
Moral palsu beracun
Sebelum anda mencari moral anda sendiri, anda perlu memastikan bahawa anda tahu dengan tepat apa yang anda cari. Morel mempunyai topi khas, kelihatan spongy, tetapi terdapat beberapa cendawan tiruan yang kelihatan serupa. Biasanya disebut morel palsu, beberapa kulat serupa ini boleh beracun. Anda tidak boleh makan cendawan yang tidak dapat anda kenal pasti dengan pasti. Dan pemula harus pergi ke hutan dengan pemetik cendawan berpengalaman yang dapat mengesahkan bahawa cendawan itu asli.
Sekiranya anda telah mencuba semua jenis cendawan biasa, sudah tiba masanya untuk mencuba morels. Cendawan yang sukar difahami ini dapat mengubah rasa makanan dengan serta-merta, jadi cubalah memasukkannya ke dalam menu majlis khas anda yang seterusnya. Mereka lebih mahal daripada champignon, tetapi mereka berbaloi!
