Sekiranya anda memeriksa dengan teliti timun yang tumbuh di tempat tidur kebun, anda akan melihat banyak jerawat pada kulit sayur. Tetapi mengapa buah timun disusun seperti ini, mengapa mereka memerlukan jerawat? Adakah mereka selalu seperti timun pada masa lalu? Bagaimana anda berjaya mendapatkan varieti halus?
Menjawab soalan-soalan ini tidak sukar. Manusia telah mengusahakan tanaman yang ditanam dan boleh dimakan selama ribuan tahun, timun juga telah berkembang pesat, di mana ia mengalami perubahan tertentu.
Bagaimana rupa timun liar?
Namun, jerawat muncul pada sayur-sayuran hijau yang tidak dalam proses pemilihan. Mereka mempunyai asal usul yang jauh lebih awal, ketika nenek moyang barang-barang berair harus mempertahankan diri dengan serius dari binatang liar, dari herbivora. Perkara itu diperlukan untuk menghilangkan selera ramai yang ingin makan buah-buahan yang enak.
Fakta menarik: timun dimakan oleh orang yang belum matang - masih "hijau". Mematangan, buah memperoleh warna kuning, kehilangan rasa, rasa. Tetapi benihnya matang sepenuhnya, memperoleh kemampuan untuk memberi hidup kepada tanaman baru - menanamnya dari sayur hijau tidak berguna.
Untuk melindungi diri mereka, buah-buahan tumbuh duri serius, yang hanya didasarkan pada tempat jerawat. Duri melindungi janin sehingga biji benar-benar matang, setelah itu mereka jatuh. Banyak jenis timun moden juga mempunyai paku kecil, yang sangat terasa ketika menuai tanaman musim panas dengan tangan anda sendiri.
Mengapa jerawat untuk timun subtropika?
Timun dengan jerawat adalah tanaman subtropika, nenek moyang mereka tinggal di tenggara India. Menghadapi kelembapan berlebihan, sayur itu harus melakukan mekanisme pembuangannya, jika tidak, ia akan berisiko membusuk pada pokok anggur. Tumbuhan belajar menghilangkan kelembapan melalui jerawat yang mengeluarkan air, menjatuhkannya dengan titisan. Di samping itu, pernafasan selalu penting bagi tanaman, tubulus pada jerawat mula memainkan peranan ini, menyediakan pengudaraan.
Fakta menarik: Puan memilih timun acar untuk pengasinan. Ini penting, kerana melalui tubulus di organ-organ ini, air garam menembusi bahagian dalam janin, sementara spesies halus hanya diselimuti olehnya dari luar.
Dari mana timun halus berasal?
Meneliti jerawat, menyedari betapa pentingnya organ ini untuk janin hijau, menjadi sukar untuk memahami bagaimana bentuk tumbuhan yang sama muncul dengan halus. Ternyata ia tidak diperoleh melalui pemilihan - timun halus langsung muncul.
Sekiranya varietas umbilik buah pendek muncul dari India, maka jenis halus berasal dari China dan Jepun. Timun mempunyai dua tanah air, masing-masing membawa bentuk tanamannya sendiri.. Di iklim lain, tanaman itu tidak memerlukan tubercles, mereka telah hilang, atau tidak pada asalnya. Hari ini, kedua-dua bentuk tanaman diusahakan, jerawat dianjurkan untuk pengasinan, pengetinan, sementara yang halus dianggap sebagai varieti salad.
Di Rusia, pembeli secara tradisional lebih suka timun dengan tubercles, memandangkan lebih enak dan sihat - mereka dibeli secara aktif walaupun untuk salad.Terdapat penggredan mengikut mana timun cincang hitam baik untuk acar, dan timun cincang putih untuk salad, kedua-dua pilihan mempunyai jerawat. Walau bagaimanapun, pemilihan moden telah memungkinkan penyelesaian yang lebih besar, kebenaran lama mengenai warna duri tidak berfungsi dengan jelas.
Sebagai peraturan, di Rusia mereka membeli pilihan hijau atau hijau gelap buah-buahan untuk salad, sementara China dan Jepun juga dengan yakin memilih buah-buahan panjang tanpa tubercles, menganggapnya yang terbaik. Dalam kes ini, mustahil untuk memberikan jawapan saintifik untuk persoalan pemilihan buah; praktik menunjukkan bahawa pertanyaan itu terletak pada tradisi dan selera orang. Memang, hampir keseluruhan Timur Tengah umumnya menganggap timun sebagai pencuci mulut!
Oleh itu, tuberkel pada timun adalah organ yang terpisah yang memastikan penyingkiran kelembapan berlebihan, pertukaran udara rumah hijau. Pada mulanya, duri tumbuh di atasnya, mereka memainkan fungsi pelindung terutamanya - duri diperhatikan pada pelbagai jenis sayur-sayuran hingga hari ini, mereka juga tumbuh pada jerawat. Oleh itu, kita boleh yakin - tubercles melindungi janin, dan mereka juga menjadikannya sesuai untuk pengasinan, yang membolehkan cecair menembus secara merata, hingga kedalaman penuh.
