![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1661/image_2Zb5fnfZU4m81N6.jpg)
Tumbuhan membiak dengan dua cara - dengan meletakkan lapisan dan biji. Bunga matahari berkembang tepat dengan cara kedua, seperti banyak wakil flora yang lain. Walau bagaimanapun, benihnya mempunyai beberapa ciri. Jadi, mereka mengandungi banyak minyak.
Mengapa tumbuhan ini bergantung pada bahan berminyak, selain bekalan asas protein dan karbohidrat? Dan untuk alasan apa terdapat banyak minyak di dalamnya sehingga dapat diperah? Sekiranya anda berfikir dengan teliti dan memahami perinciannya, tidak sukar untuk menjawab soalan ini.
Rizab Nutrien Benih
Jadi, tanaman berbuah dan berbiji pada musim gugur. Agar mereka bercambah, mereka perlu musim sejuk. Bahan berminyak diketahui dapat melindungi daripada selesema. Dan mereka memberikan bekalan tenaga. Benih yang terlalu sejuk perlu bercambah, mengembang daun sebelum tanaman muda mula melakukan fotosintesis, dan oleh itu secara bebas menyediakan bahan berguna. Lemak sayur-sayuran, bersama dengan protein dan nutrien lain, membentuk bekalan yang akan memberi tenaga untuk pertama kalinya.
Fakta menarik: tidak semua tumbuhan menyimpan lemak. Bijirin, misalnya, mengumpulkan kanji, yang juga digunakan kemudian sebagai sumber tenaga. Tetapi bunga matahari bukan satu-satunya tanaman yang bergantung pada minyak. Sebagai contoh, bahan berlemak dihasilkan dan terkumpul oleh burdock.
Biji berminyak di alam semula jadi
Pengumpulan lemak dalam biji bermanfaat bukan hanya untuk tanaman itu sendiri. Secara semula jadi, banyak makhluk hidup cenderung menyimpan untuk musim sejuk, atau mencari dan memakan tanaman berminyak pada musim sejuk yang sukar, ketika banyak kalori diperlukan untuk memanaskan badan dan bertahan hidup. Perwakilan flora jenis ini menjadi sangat berharga dalam keadaan seperti itu, mereka memastikan kelangsungan hidup burung dan mamalia kecil, musim sejuk yang sangat menakutkan.
Dapat diperhatikan bahawa payudara lebih cenderung memakan biji daripada bijirin. Sekiranya mereka mempunyai pilihan, mereka akan meninggalkan biji-bijian biasa. Secara semula jadi, payudara dengan senang hati memakan biji burdock, yang kapsul keringnya masih terlihat, mereka tidak ditutupi salji. Besar kemungkinan bahawa tanpa pemberian makanan yang bertenaga, banyak spesies makhluk hidup yang kecil akan mengalami kepupusan kerana cuaca sejuk.
Pengeluaran minyak manusia
Perlu diingat bahawa biji bunga matahari tidak selalu berminyak. Hari ini mereka mengandungi hingga 50 dan lebih banyak lemak lemak semulajadi, namun, ini adalah hasil pemilihan. Manusia pada mulanya memilih tanaman yang paling kaya minyak, membentuk varieti yang diinginkan.
Sejarah pengekstrakan minyak dari tanaman mempunyai lebih dari satu milenium. Dan tanaman ini sendiri berasal dari Amerika Utara, di mana orang secara aktif mengekstrak minyak dari itu sudah 3 ribu tahun yang lalu. Lebih-lebih lagi, bunga yang paling cerah disembah di sini. Di Eropah, kewujudan tanaman ini hanya dipelajari pada abad ke-16. Namun, setelah mereka berjaya membawanya sebagai rasa ingin tahu, benih itu tersebar ke semua bandar di Eropah.Kilang ini mendapat populariti dalam beberapa tahun, pada mulanya ditaburkan untuk tujuan hiasan, dan kemudian - dengan tujuan praktikal. Pada tahun 1716, Inggeris adalah yang pertama di antara orang Eropah yang mengeluarkan minyak dari biji.
Namun, sejarah bunga matahari di Eurasia mempunyai satu paradoks yang agak pelik. Ahli arkeologi yang melakukan penggalian penempatan Rusia kuno, menemui banyak benih. Ternyata pada abad 7-5 SM, bunga matahari di wilayah kita tumbuh, tetapi pada masa akan datang, kerana sebab tertentu, mereka telah hilang. Bagaimanapun, tanaman ini ternyata menjadi hal baru dan sensasi selama pemerintahan Peter the Great, yang melakukan pertukaran aktif dengan Eropah dan dapat memperoleh tanaman baru yang berasal dari pantai Amerika. Mengapa budaya tempatan mati dan bagaimana rasanya? Soalan-soalan ini masih menunggu jawapan.
Fakta menarik: Minyak telah dan sedang diambil dari sejumlah perwakilan flora. Jadi, mereka kaya dengan kacang tanah, biji bijan, kacang soya, mustard dan banyak biji lain. Tetapi minyak zaitun diekstrak dari pulpa. Terdapat minyak sayuran teknikal - biji rami, rami. Mereka digunakan dalam industri.
Kemungkinan bahawa untuk pertama kalinya pengeluaran minyak mulai terjadi pada zaman prasejarah, ketika manusia baru menguasai pertanian. Dan bidang pertama penggunaan minyak yang dikeluarkan dengan mengisar biji adalah rawatan kulit.
Pada awal perkembangan tamadun Mesir kuno, komponen herba seperti ini mula digunakan untuk membuat kosmetik. Selanjutnya, minyak, termasuk bunga matahari, mulai digunakan untuk pencahayaan, dan, tentu saja, dalam makanan.Perkembangan pengeluaran minyak dan kemungkinan penerapannya mengambil masa 7 hingga 3 milenium SM. e. Di masa depan, kaedah yang diguna pakai diperbaiki.
Minyak bunga matahari dalam makanan manusia
Hari ini, minyak bunga matahari adalah salah satu yang paling biasa. Anda boleh membelinya di mana-mana kedai untuk mengisi salad, memasak makanan di atasnya. Dijual terdapat varieti yang belum disucikan yang belum disucikan, dan oleh itu mempunyai aroma yang kaya. Terdapat juga yang halus dan tidak berbau yang memberikan keupayaan untuk mengekalkan produk yang digoreng di atasnya, aroma dan rasa semula jadi. Kedua-dua pilihan digunakan secara meluas dalam kehidupan seharian dan di dapur.
Jenis minyak sayuran ini disyorkan oleh pakar pemakanan, kerana mengandungi banyak vitamin dan nutrien. Vitamin E, D, F, A menyembuhkan badan dan mengisi dengan tenaga. Mineral dalam minyak sayuran juga banyak. Dan produk tersebut mampu menurunkan kolesterol. Ia boleh dimakan, disapu pada kulit dan rambut.
Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa dengan terlalu banyak memasak atau berlebihan, ia boleh membahayakan. Jadi semuanya mesti disederhanakan.
Oleh itu, minyak bunga matahari terkandung sebagai komponen berkhasiat dan pelindung yang diperlukan untuk percambahan. Pada mulanya, peratusan bahan ini berkali-kali lebih rendah, tetapi pemilihan dibenarkan untuk menaikkan penunjuk kepada yang moden.